İnsanlarda damak tadı anne sütünden katı mamaya geçişle birlikte yavaş yavaş oluşmaya başlar. Temelde besin tercihini bağırsak florası belirlediği için katı mamaya geçişte neyin kullanıldığı bile gelecekteki beslenme alışkanlıklarını belirler.
Besin yönelimi, bir yemeği sevme gibi dürtülerimizi belirleyen, mikroorganizma yoğunluğu çok yüksek oranda. Çünkü besinlerle bizim kadar flora da besleniyor. Bugün 2. beyin bağırsaklar iken, bağırsaklara etki eden flora da 3. beyin olarak tanımlanmakta yani bir yemeği sadece biz sevmiyoruz, onlar istediği için de istiyoruz. Yani damak tadı temelde hangi tür bakteri yoğun ise, onların istediği besinleri seviyor olmamız.
Herkesin damak tadı ve zevkinin farklı olduğu bilinciyle Konya bedestendeki vatandaşlara hergün olsa yeriz dediğiniz yemek ne olurdu diye sorduk.
Vatandaşlardan gelen cevaplar yaşına, memleketine, yetiştirilme tarzına göre değişirken, yaşam standardındaki önem dikkat çekti:
Haber/kurgu: Büşra Gönç /// Kamera: M. Emre Yaprakcı
