Konya Büyükşehir Belediyesi Aile ve Toplum Hizmetleri Birimi tarafından açılan proje çağrısı kapsamında, koordinatörlüğünü Doç. Dr. Yılmaz Seçim’in yürüttüğü “Gıda İsrafına Karşı Ortak Adım: Bir Lokma Bir Umut” başlıklı proje, desteklenmeye uygun bulundu. Proje ile birlikte çocuk esirgeme kurumlarında kalan çocuklara gıda israfı konusunda farkındalık kazandırmak, sürdürülebilir mutfak kültürünü benimsetmek ve mevcut imkânlarla üretken, yaratıcı ve bilinçli yemekler hazırlama becerisi kazandırmak hedefleniyor
Toplumsal duyarlılığı artırmayı amaçlayan bu anlamlı çalışma, bilinçli nesiller yetiştirme yolunda önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
Proje, Türkiye Gastronomi Federasyonu (TUGAFED) ve federasyona bağlı Konya Aşçılar Derneği (KOGAT) iş birliğiyle hayata geçirilmektedir. Gastronomi alanında önemli çalışmalara imza atan Doç. Dr. Yılmaz Seçim koordinasyonunda yürütülen proje, sosyal sorumluluk bilinciyle geniş kitlelere ulaşmayı amaçlıyor.
