Konya’nın Altın Tanesi Hasada Hazırlanıyor!

Konya’nın Meram ilçesinde tahin üretiminin temel hammaddesi olan susamda hasat öncesi hazırlıklar sürüyor. Tarlalardaki ürünün gelişimi yerinde incelenirken, bu yılki yağışların susam bitkisine olumlu yansıdığı belirtildi.

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Süleyman Soylu, Meram İlçe Tarım ve Orman Müdürü İlhan Kartal ve teknik ekiple birlikte susam üretim alanlarını gezerek tarlalardaki son durumu değerlendirdi.

İLKBAHAR YAĞIŞLARI GELİŞİMİ DESTEKLEDİ

İncelemelerin ardından açıklamalarda bulunan Prof. Dr. Süleyman Soylu, ilkbahar dönemindeki yağışların susamın gelişimine katkı sağladığını söyledi.

Yağışların yabancı ot yoğunluğunu artırdığını belirten Soylu, buna rağmen susam bitkisinin gelişiminin olumlu yönde ilerlediğini ifade etti. Soylu, üreticilerin herhangi bir don zararı yaşamadan sağlıklı ve verimli bir hasat dönemi geçirmesini temenni etti.

MERAM SUSAM ÜRETİMİNDE ÖNE ÇIKIYOR

Susam, Konya’da özellikle Meram ilçesiyle özdeşleşen geleneksel tarım ürünleri arasında yer alıyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı Konya İl Müdürlüğünün geçmiş yıllara ait verilerine göre, Konya’da yaklaşık 5 bin 200 dekar alanda susam üretimi yapılıyordu. Bu alanın 3 bin dekarlık bölümü Meram’da bulunurken, Akören’de 1600, Çumra’da ise 600 dekarlık alanda susam yetiştiriliyordu.

“MERAM’IN ALTIN TANESİ”

Susamın bölge açısından önemine daha önce de dikkat çekilmiş, Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen çalışmalar “Meram’ın Altın Tanesi” adıyla duyurulmuştu.

Boyalı Mahallesi’nde gerçekleştirilen çalışmalarda farklı susam çeşitleri denenirken, yöreye uygun çeşitlerin belirlenmesi ve üretimde mekanizasyonun artırılması hedeflenmişti. Susamın özellikle kıraç ve nadas alanlarında alternatif ürün olarak değerlendirilmesine yönelik çalışmalar da yürütülmüştü.

YERLİ ÇEŞİTLERLE VERİM ARTTI

Konya’da susam üretimini geliştirmek amacıyla sonraki yıllarda yerli çeşitlerin kullanımına da ağırlık verildi.

Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından geliştirilen Tanas ve Sarısu çeşitleri üreticilerle buluşturuldu. Bakanlık tarafından yapılan geçmiş dönem denemelerinde, geleneksel üretimde dekara yaklaşık 20 kilogram olan verimin uygun yerli çeşitlerle 70 kilograma kadar çıkarılabildiği bildirildi.

TAHİNİN YANI SIRA HELVA VE ŞEKERLEMEDE DE KULLANILIYOR

Susam, başta tahin olmak üzere helva, unlu mamuller ve şekerleme sektörünün de önemli hammaddeleri arasında bulunuyor. Susam tohumunun yüzde 50-60 oranında yağ, yaklaşık yüzde 25 oranında ise protein içerdiği belirtiliyor.

Meram’daki susam tarlalarında gözler şimdi hasat dönemine çevrildi. İlkbahar yağışlarının olumlu etkisinin verime ne ölçüde yansıyacağı, hasatla birlikte netlik kazanacak.