Külliye Heyeti Karatay’da! Ekmek Üretim Modeli İncelendi

Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca tarafından karşılanan heyete, tesiste üretilen tam buğday, ekşi mayalı ve glütensiz ürünler hakkında bilgi verildi.

5 bin 510 metrekarelik arsa üzerine kurulan ve 4 bin 95 metrekare kapalı alana sahip fabrikada, saatte 10 bin adet 200 gramlık ekmek üretilebiliyor. Tesisin yıllık ortalama üretim kapasitesi ise 25 milyon ekmek.

Üretilen ekmekler, Karatay genelindeki 40 Halk Ekmek Büfesi aracılığıyla vatandaşlara ulaştırılıyor.

GLÜTENSİZ ÜRÜNLER TÜRKİYE’YE ULAŞIYOR

Heyete, özellikle çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti bulunan vatandaşlara yönelik yürütülen glütensiz üretim çalışmaları da anlatıldı.

Karatay Belediyesi'nin 2019 yılında başlattığı glütensiz gıda üretimi, yeni tesisle birlikte genişletilirken, glütensiz ekmek ve çeşitli unlu mamuller Konya'nın yanı sıra Türkiye'nin farklı şehirlerinden gelen talepleri de karşılıyor.

TAM BUĞDAY EKMEĞİ ÇALIŞMASI

Ziyarette ayrıca Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırılması Kampanyası kapsamında yürütülen çalışmalar ile ekşi mayalı ekmek üretimi değerlendirildi.

Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, uygulanan modelin Türkiye’ye örnek olduğunu belirterek, amaçlarının kaliteli ve sağlıklı ekmeği vatandaşlar için erişilebilir hale getirmek olduğunu ifade etti.

Kılca, yeni tesisle birlikte üretim kapasitesi ve ürün çeşitliliğinin artırıldığını, 40 Halk Ekmek Büfesi üzerinden vatandaşlara ulaşan güçlü bir dağıtım ağı oluşturulduğunu söyledi.